Description
Bienvenue dans l'univers enchanteur de notre café hondurien « Las Mercedes » , où chaque gorgée révèle un voyage raffiné. Cultivé dans la pittoresque partie occidentale du Honduras, au cœur des ruines antiques de Copán, notre café tire son caractère du riche sol argileux de cette région.
Goût:
Savourez son arôme intense et doux, imprégné de notes de cerises douces, de subtiles touches de chocolat et de la saveur incomparable du pain aux raisins. Cet assemblage unique, composé de Lempire, Caturra, Catuai et Ihcafe 95, présente un mélange harmonieux avec une acidité moyenne et une finale élégante aux notes d'agrumes.
Région:
Plongez dans les saveurs et l'histoire de « Las Mercedes » et découvrez l'harmonie des méthodes de production authentiques et les caractéristiques uniques de cette magnifique région. La récolte minutieuse comprend quatre cueillettes à la main, suivies d'une fermentation de 12 heures après lavage. Les fèves sont ensuite soigneusement séchées au soleil pendant sept jours sous le soleil radieux du Honduras. Le processus est complété par un tri mécanique précis, garantissant une sélection parfaite de chaque fève.