Matubu's Coffeeblog | Matubu Coffee Roastery

LE BLOG DU CAFÉ DE MATUBU

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Specialty koffie voor bedrijven: dit is wat het betekent

Café de spécialité pour entreprises : ce qu'il faut savoir

Le café de spécialité en entreprise, ce n'est pas un effet de mode. C'est un choix de qualité, de traçabilité et d'expérience qui change concrètement ce que vos collaborateurs, clients...

Lungo of americano: wat is het verschil en wat kies jij?

Lungo vs Americano : quelle est la vraie différence ?

Ces deux cafés longs se ressemblent dans la tasse, mais leur mode de préparation est radicalement différent, et ça change tout au goût.

Levensduur van je volautomatische koffiemachine verlengen

Prolonger la durée de vie de sa machine à café automatique

Un entretien régulier et adapté est ce qui sépare une machine qui tient dix ans d'une machine qui rend l'âme au bout de trois.

Roastgraden thuis: welke past bij espresso, filter of light?

Niveaux de torréfaction : espresso, filtre et léger

Choisir le bon niveau de torréfaction, c'est la décision la plus déterminante pour révéler ou gâcher le potentiel d'un café de spécialité.

Hoeveel cafeïne zit er in een kop koffie?

Combien de caféine dans une tasse de café ?

La teneur en caféine d'une tasse de café varie entre 40 mg et plus de 200 mg selon la méthode de préparation, la variété de grain et la taille de...

Anaërobische fermentatie: zo verandert het de smaak van specialty koffie

Fermentation anaérobie : comment elle transforme le goût du café

La fermentation anaérobie est la méthode de traitement qui produit les profils aromatiques les plus intenses et les plus complexes du monde du café de spécialité. Comprendre son fonctionnement, c'est...

beste pour-over apparatuur thuisbarista met een straal water die op gemalen koffie valt.

Meilleur équipement pour-over pour barista à domicile

Préparer un café de spécialité en pour-over chez soi est possible avec le bon matériel et quelques repères précis sur l'extraction.

Koffiebonen verspreid op een witte achtergrond, illustratief voor single origin of blend koffie branden.

Single origin ou mélange : quel café choisir ?

Comprendre la différence entre un café d'origine unique et un mélange, c'est comprendre deux philosophies du torréfacteur, pas seulement deux catégories de produit.

Perfecte koffie zetten met de french press in een stijlvolle French press met damp.

Guide complet : préparer un excellent café à la cafetière à piston

La cafetière à piston est sans doute la méthode d'infusion la plus accessible pour obtenir un café riche, huileux et profondément aromatique chez soi, à condition de maîtriser quelques variables...

Jura E4 vs E6 volautomaat vergelijking met koffie en espresso in glazen.

Jura E4 vs E6 : quelle machine choisir pour chez vous ?

Deux machines suisses, un même ADN, mais des profils d'utilisation radicalement différents. Voici comment trancher sans regret.

Koffie en gezondheid: een kopje koffie op een houten tafel met een bronzen pot en een lepel.

Le café déshydrate-t-il ? La vérité sur ses effets

Le café ne déshydrate pas, contrairement à une idée reçue tenace. Voici ce que la science dit vraiment, et ce que nous observons au quotidien.

Single origin chai latte recept in een witte mok met slagroom, omringd door een kleurrijke sjaal.

Recette single origin avec twist chai latte à la maison

Si vous cherchez un single origin koffie recept thuis qui sort de l'ordinaire, cette recette est faite pour vous. Marier un café single origin de qualité avec un latte chai...

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